餐桌上的魚市場學

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給大人的~【餐桌上的⿂市場學】來囉!

想吃好⿂先要選對魚？

魚到餐桌前～

一起探究看魚、挑魚、買魚到品魚的魚市場學

活動時間	活動主題	活動內容
09:00~09:40	【觀⿂挑⿂】	買⿂先看⿂，當天在市場魚攤採買的魚貨，放到廚房料理理台上排排站，⼀起學習探究如何挑選新鮮的魚。
09:40~10:20	【買對⿂】	認識台灣永續海海鮮指南，教你如何「買對魚，吃對⿂、才能年年有⿂。」
10:30~11:10	【⿂三清】	殺⿂難不難？教你全魚如何三清～去鱗、去鰓、去內臟。學員分組操作練習。
11:10~12:00	【吃懂⿂】	⿂新不新鮮原味品嚐最知道，教你⽤最簡單的烹調方式料理當天的魚。學員分組烹煮，⼀起全⿂上桌吃⿂品⿂，每條⿂味道、⼝感、⾁質⼀一品嘗試試你是不是好品(⿂)師。